Table Manner at Century Park Hotel 14 Mei 2018

Workshop  Table Manner 

Program Studi Manajemen Administrasi dan Sekretari ASM BSI Jakarta Hotel Atlet Century Park

Pada Hari senin, 14 Mei 2018 ASM BSI menyelenggarakan Workshop  Table Manner yang bertempat di Kridangga Ballroom lantai I, Hotel Atlet Century Park Jakarta, dengan tema Etika Makan Resmi. Acara diikuti oleh mahasiswa/i ASM BSI Jakarta program studi Manajemen Administrasi dan Sekretari. Workshop yang diikuti 240 semester2 dan 4 dari mahasiswa BSI Margonda, Jatiwaringin, Salemba, Fatmawati, Ciledug, Dewi Sartika dan Cengkareng,

 “Table manner saat ini sangat penting diberikan kepada mahasiswa, karena dalam Table manner diajarkan untuk memahami sopan santun yang berlaku dalam suatu perjamuan makan serta untuk mengetahui tata cara nasional dan internasional”,ungkap Ibu Nadia Selaku Manager F&B Hotel Atlet Century Park,  yang menjadi narasumber dalam pelatihan yang diadakan di Hotel Century Park, yang dimulai tepat pukul 09.00 Wib.

Beberapa hal yang diajarkan dalam Table Manner tersebut meliputi cara duduk, cara menggunakan serbet,  cara berbicara, cara menggunakan alat makan, aturan umum penyajian, serta menu yang disajikan.  Prinsip table manner banyak dilakukan untuk acara resmi. Setelah itu, dilanjutkan dengan praktik secara langsung mengenai hal-hal tadi. Mulai dari menyantap welcoming drink, roti, Appetizer , soup, main course (steak), dan ditutup dengan dessert.

Waiter sedang menyajikan menu

Waiter sedang menyajikan Menu

Pelatihan yang berlangsung hampir 4 jam tersebut, tidak terasa lama karena semua peserta sangat bersemangat mengikuti pelatihan karena disajikan tidak hanya teorinya saja tetapi para mahasiswa juga diajak untuk langsung mempraktekkan teori tersebut melalui jamuan ala hotel yang terbagi menjadi beberapa tahapan, seperti makanan pembuka (appetizer), sup (soup), makanan utama (main course), makanan penutup (dessert) hingga teh. Mahasiswa disuguhkan berbagai menu hotel seperti Classic Caesar Salad, Sweet Corn and Lemongrass soup, Grilled Chicken Breast with Potato Puree dan Chocolate Moussse and Chocolate Fondant. Untuk jamuan formal ini, mahasiswa pun tampil beda, menggunakan pakaian formal dengan berpakaian hitam putih, mengenakan rok dipadu blazer berwarna gelap dan bersepatu hak minimal 5 cm, serta bermake up bagi wanita, sedangkan bagi pria berpakaian hitam putih berdasi dipadu jas dan celana bahan berwarna gelap.

Appettizer : Classic Iceberg Lettuce with Caesar Dessing, Soft Boiled Egg and Garlic Crouton

Appetizer Sweet Corn and Lemongrass Soup: Creamy Corn Soup Infused with Crispy Champignon

Main Course: Grilled Chicken Breast Serve with Potato Puree, Sauteed Mixes Vegetables in Butter and Black Pepper Sauce

Dessert: Our Signature Chocolate Mousse and Chocolate Fondant Serve with Strawberry Sauce

Acara ditutup tepat pukul 13.30 Wib. dengan pemberian sertifikat secara simbolik oleh pihak Hotel Atlet Century Park kepada salah satu peserta. Dengan adanya kegiatan ini, diharapkan agar dapat memberikan wawasan serta pengetahuan yang lebih luas lagi bagi mahasiswa-mahasiswi tentang bagaimana tata cara dalam jamuan makan malam dan cara bersikap yang baik dalam menghadiri pertemuan-pertemuan bisnis.